Toro Cabernet Sauvignon (Reserva-Gran Reserva)
Giống nho: Cabernet Sauvignon
Năm thu hoạch: 2016
Khu vực xuất xứ: Thung lũng Maule – Chile
Nồng độ cồn: 14.5%
Quy trình sản xuất: Được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon đến từ thung lũng Maule. Nho trồng theo hệ thống hệ thống lưới dọc (vertical trellis). Thu hoạch cơ khí.
Tuổi thọ vườn nho: 15 năm.
Phương pháp tạo cành: theo hệ thống lưới dọc (vertical trellis).
Cách làm rượu: tách cuống và lên men trong bể thép không gỉ với hỗn hợp nước nho và vỏ nho trước lên men.
Ngâm trước lên men: 5 ngày ở nhiệt độ 6 – 7 độ C
Lên men cồn: 15 ngày
Ủ lão hóa trong thùng gỗ: Trong vòng 6 tháng
Miêu tả: Với một màu tím đậm, hương thơm mãnh liệt với sự kết hợp của mâm xôi đỏ, gia vị cùng sự hiện diện nhẹ nhàng của hoa keo và gỗ tuyết tùng.
Sự hài hòa của gỗ tuyết tùng được hòa quyện với các loại quả tạo ra một loại rượu vang tươi mới với vị chát nhẹ và thanh lịch, hương vị của rượu sẽ được lưu giữ thật lâu trong miệng người thưởng thức.
Cách thưởng thức: Phù hợp dùng chung với các loại thịt hầm đỏ ăn kèm với các loại rau quả.
Phục vụ ở nhiệt độ 16° - 18° C.
- Rượu lọc
Định dạng phân phối: Thùng 12 chai/ dung tích 750 CC.
Toro Malbec (Reserva-Gran Reserva)
Giống nho: Malbec
Năm thu hoạch: 2014
Khu vực xuất xứ: Thung lũng Maipo Costa – Subvalle Puangue - Chile
Nồng độ cồn: 14.5%
Tuổi thọ vườn nho: 8 năm.
Quy trình sản xuất: Được làm từ giống nho Malbec de Maria Pinto, nho trồng và chăm sóc theo hệ thống hệ thống lưới dọc (vertical trellis). Thu hoạch thủ công và vận chuyển trong thùng gỗ 12kg.
Qúa trình bleeding: 10%
Phương pháp tạo cành: theo hệ thống lưới dọc (vertical trellis).
Cách làm rượu: tách cuống và lên men trong bể thép không gỉ với hỗn hợp nước nho và vỏ nho trước lên men. Ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp.
Ngâm trước lên men: trong vòng 14 ngày ở nhiệt độ 6 đến 7 độ C
Ủ lão hóa trong thùng gỗ: Trong thời gian 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, Allier Forest, Fine Grain và Medium Toasted, sau đó chuyển sang thùng gỗ dùng lại trong lần hai và lần ba trong 24 tháng.
Lên men cồn: khoảng 14 ngày
Miêu tả: Màu đỏ anh đào đậm. Có hiện diện của trái cây đen (trái sung khô), việt quất hòa quyện với gia vị như hạt nhục đậu khấu, thuốc lá, hoa violet và một chút tinh dầu bạc hà.
Ngay khi thưởng thức, hương vị tinh tế của rượu sẽ lưu lại thật lâu. Vị tannin mang lại cho người thưởng thức cấu trúc đầy đủ để cảm nhận được sự quyến rũ của rượu để tiếp tục thưởng thức không thôi.
Cách thưởng thức: Phù hợp dùng chung với thịt cừu, thịt dê, thịt nai, heo rừng, thịt bò, nước sốt chua ngọt, thậm chí với một điếu thuốc lá ngon.
Phục vụ ở nhiệt độ 15° - 18° C.
- Rượu không lọc
Định dạng phân phối: Thùng 6 chai/ dung tích 750 CC.
Toro Pinot Noir (Reserva – Gran Reserva)
Giống nho: Pinot Noir
Năm thu hoạch: 2013
Khu vực xuất xứ: Thung lũng Casablanca – Chile
Nồng độ cồn: 14.5%
Quy trình sản xuất: Được làm từ giống nho Pinot Noir đến từ ba vùng của thung lũng. Nho trồng và chăm sóc theo hệ thống hệ thống lưới dọc (vertical trellis). Thu hoạch thủ công và vận chuyển trong thùng gỗ 12kg
Tuổi thọ vườn nho:
Clon Valdivieso: 20 năm.
Clon Masal: 15 năm
Clon 115: 10 năm
Phương pháp tạo cành: theo hệ thống lưới dọc (vertical trellis).
Cách làm rượu: tách cuống và lên men trong bể thép không gỉ với hỗn hợp nước nho và vỏ nho trước lên men. Ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp
Qúa trình bleeding: 10%
Ngâm trước lên men: 12 ngày ở nhiệt độ 6 – 7 độ C
Lên men cồn: khoảng 12 ngày, 50% men tự nhiên
Ủ lão hóa trong thùng gỗ: Trong vòng 12 tháng trong trong thùng gỗ sồi Pháp, Allier Forest, Fine Grain và Medium Toasted, sau đó chuyển sang thùng gỗ dùng lại trong lần hai và lần ba trong 24 tháng.
Miêu tả: Chúng tôi có được loại rượu thanh lịch và tuyệt vời này. Với năng suất 6000 kg/ hecta, chúng tôi đã lấy được những phẩm chất tốt nhất của loại cây được trồng hơn 10 năm này.
Pinot đặc trưng bởi màu đỏ anh đào với các loài hoa thanh lịch, chẳng hạn như hoa nhài, cùng với các loại quả mọng. Sau một thời gian ủ trong thùng gỗ, rượu còn có thêm chút vị hạt tiêu đen.
Chúng ta có thể thấy ở đây một sự cân bằng hoàn hảo giữa gỗ và các loại quả. Đây là loại rượu tươi mới, nhẹ nhàng với ít nồng độ tannin.
Điều tuyệt vời nhất của Pinot là tuổi thọ của rượu trong chai. Nhờ vào điều này chúng ta có thể tận hưởng sự khác biệt nổi bật của nó và một Pinot Noir cổ điển này bất cứ khi nào chúng ta muốn.
Cách thưởng thức: Phù hợp dùng rượu với thịt trắng, đồ ăn châu Á, các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, và mì ống. Các món ăn với cua nhện và tôm hùm, hoặc
sự pha trộn đơn giản với pho mát khói có thể là một cách hoàn hảo mà lại đơn giản để bắt đầu một cuộc trò chuyện thú vị.
Phục vụ ở nhiệt độ 11° - 14° C.
- Rượu không lọc
Định dạng phân phối: Thùng 6 chai/ dung tích 750 CC.
Toro Syrah (Reserva – Gran Reserva)
Giống nho: Syrah
Năm thu hoạch: 2013
Khu vực xuất xứ: Thung lũng Maipo - Chile
Nồng độ cồn: 14.5%
Tuổi thọ vườn nho: 8 năm.
Phương pháp tạo cành: theo hệ thống lưới dọc (vertical trellis).
Quy trình sản xuất: tách cuống và lên men trong bể thép không gỉ với hỗn hợp nước nho và vỏ nho trước lên men. Ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp.
Qúa trình bleeding: 10%
Ngâm trước lên men: trong vòng 14 ngày ở nhiệt độ 6 đến 7 độ C
Ủ lão hóa trong thùng gỗ: Trong thời gian 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, Allier Forest, Fine Grain và Medium Toasted.
Miêu tả: Màu đỏ anh đào đậm. Có hiện diện của trái cây đen (trái sung khô), việt quất hòa quyện với gia vị như hạt nhục đậu khấu với một chút bạc hà và kết thúc là cacao.
Ngay khi thưởng thức, hương vị tinh tế của rượu sẽ lưu lại thật lâu. Vị tannin mang lại cho người thưởng thức cấu trúc đầy đủ để cảm nhận được sự quyến rũ của rượu để tiếp tục thưởng thức không thôi.
Cách thưởng thức: Phù hợp dùng chung với thịt cừu, thịt dê, thịt nai, heo rừng, thịt bò, nước sốt chua ngọt, thậm chí với một điếu thuốc lá ngon.
Phục vụ ở nhiệt độ 16° - 18° C.
Định dạng phân phối: Thùng 6 chai/ dung tích 750 CC.
Toro Late Harvest
Nguồn gốc: Thung lũng Maule
Vườn nho: Pies de Secano
Thành phần: 100% nho Pais (nguồn gốc Chile)
Nồng độ cồn: 14.5%
Tính axit: 4,01g/l (như axit tartaric)
Lượng đường dư sau lên men: 136g/l
Thu hoạch và quy trình làm rượu: Nho được thu hoạch vào cuối tháng 5, với độ chín cao và nồng độ đường cao. Tách cuống và ngâm trong hầm ủ trong vòng 8 giờ trước khi đi ép nhẹ nhàng.
Quá trình lên men diễn ra từ từ ở nhiệt độ 15 ° C và dừng tự nhiên ở vị trí chính xác để bảo quản vị ngọt của trái cây chín mang lại sự sống cho loại rượu này.
Bạn sẽ cảm nhận được vị anh đào tươi mới gần như trong suốt với hương thơm nồng nàn của các loại trái cây chín đỏ như trái mâm xôi và dâu tây. Rượu ngọt, tươi mát và thanh thoát.